L-Lisina ialah asid amino penting yang diperlukan oleh manusia dan haiwan. Ia memainkan peranan penting dalam sintesis protein dan menyokong pertumbuhan yang sihat. Dengan menggalakkan pengeluaran karnitina, L-Lisina membantu menurunkan paras kolesterol. Ia juga meningkatkan penyerapan mineral penting seperti kalsium, zink dan besi. Atlet sering menggunakan L-Lisina sebagai suplemen untuk membina jisim otot tanpa lemak dan mengekalkan tulang serta otot yang kuat. Selain itu, L-Lisina bersaing dengan arginina semasa replikasi virus, sekali gus mengurangkan jangkitan virus herpes simpleks. Pengambilan suplemen L-Lisina juga telah ditunjukkan dapat mengurangkan kebimbangan kronik pada manusia. Tambahan pula, ia mengurangkan kelikatan larutan albumin serum yang digunakan dalam suntikan.
Sifat Kimia L-Lisina hidroklorida
| Takat lebur | 263 °C (terurai)(lit.) |
| Alpha | 21 º (c=8, 6N HCl) |
| Ketumpatan | 1.28 g/cm3 (20℃) |
| Ketumpatan pukal | 360 kg/m³ |
| Tekanan wap | <1 Pa (20 °C) |
| FEMA | 3847 | L-LISINA |
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Keterlarutan | H2O: 100 mg/mL |
| Bentuk | Serbuk |
| Warna | Putih hingga Putih Kusam |
| Bau | Tidak berbau |
| pH | 5.5-6.0 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Sumber biologi | Sumber bukan haiwan |
| Putaran Optik | [α]20/D +20.5±0.5°, c = 5% dalam 5 M HCl |
| Keterlarutan dalam air | 65 g/100 mL (20 ºC) |
| λmaks | λ: 260 nm Amax: 0.1 λ: 280 nm Amax: 0.1 |
| Merck | 14,5636 |
| BRN | 3563889 |
| Kestabilan | Stabil. Tidak serasi dengan agen pengoksidaan kuat. |
| LogP | -1.036 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 657-27-2(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Lisin hidroklorida (657-27-2) |
L-Lisin hidroklorida digunakan secara meluas sebagai suplemen pemakanan dalam industri makanan dan minuman. Ia juga berfungsi sebagai sumber penting L-Lisin dalam makanan haiwan. Selain aplikasi ini, ia digunakan secara meluas merentas pelbagai sektor, termasuk pemprosesan makanan, minuman, farmaseutikal, pertanian, pemakanan haiwan, dan industri berkaitan yang lain.
