Asid oleik soya ialah asid lemak bercampur yang diperoleh daripada minyak soya melalui hidrolisis dan kaedah pemprosesan lain. Komponen utamanya ialah asid lemak tak tepu, termasuk asid oleik (ω-9), asid linoleik (ω-6), dan asid linolenik (ω-3), bersama-sama dengan sebahagian kecil asid lemak tepu seperti asid palmitik dan asid stearik. Biasanya, asid linoleik adalah yang paling banyak, membentuk kira-kira 50%-60%, asid oleik menyumbang kira-kira 20%-30%, dan asid linolenik berkisar antara 5%-10%. Ia kelihatan sebagai cecair seperti minyak yang lutsinar dan berwarna kuning muda yang mungkin mengeras sebahagiannya pada suhu rendah, dengan aroma berminyak yang tersendiri dan rasa yang lembut.
| Nama Produk: | Asid lemak, soya |
| Sinonim: | Asid lemak, soya;SOY ACID;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Asid lemak minyak kacang soya;SOYAFATTYACIDS;Asid minyak soya;TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Asid lemak, soya |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Fail Mol: | Fail Mol |
Sifat Kimia Asid Lemak, Soya
| Suhu penyimpanan | Simpan pada -20°C |
| Keterlarutan | Larut dalam DMSO |
| Bentuk | Cecair |
| Warna | Tidak berwarna hingga kuning muda |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid lemak soya (68308-53-2) |
Penggunaan Produk
Asid oleik soya mempunyai aplikasi yang luas merentas pelbagai industri. Dalam sektor makanan, ia digunakan untuk menghasilkan marjerin, shortening, dan pengganti mentega koko, meningkatkan rasa dan kualiti makanan. Dalam industri kimia, ia berfungsi sebagai bahan mentah utama untuk pembuatan sabun, detergen, ester asid lemak, cat, dakwat, dan produk lain. Dalam bidang farmaseutikal, ia digunakan dalam penyediaan beberapa perantaraan ubat dan suplemen pemakanan. Selain itu, ia digunakan sebagai bahan mentah untuk surfaktan, pelincir, pemplastik, dan dalam pengeluaran biodiesel, menawarkan nilai ekonomi dan manfaat alam sekitar.
