Asid BenzoikAsid benzoik, ahli paling asas dalam kumpulan asid karboksilik aromatik, ialah asid lemah yang berfungsi sebagai prekursor dalam penghasilan banyak sebatian organik utama. Lebih daripada 90% asid benzoik yang dihasilkan secara komersial ditukar secara langsung menjadi fenol dan kaprolaktam. Selain itu, penggunaannya dalam menghasilkan benzoate glikol, yang berfungsi sebagai pemplastik dalam formulasi pelekat, semakin meningkat.
Parameter
Takat lebur | 121-125 °C(lit.) |
Takat didih | 249 °C(lit.) |
ketumpatan pukal | 500kg/m3 |
ketumpatan | 1.08 |
ketumpatan wap | 4.21 (berbanding udara) |
tekanan wap | 10 mm Hg ( 132 °C) |
indeks biasan | 1.504 |
FEMA | 2131 | ASID BENZOIK |
Titik nyala | 250 °F |
suhu penyimpanan | 2-8°C |
keterlarutan | larut, jernih, tidak berwarna (95% etanol, 1gm/3mL) |
pka | 4.19(pada 25℃) |
bentuk | Pepejal |
warna | Putih hingga kuning-kuning pucat hingga oren |
pH | 3.66 (larutan 1 mM); 3.12 (larutan 10 mM); 2.6 (larutan 100 mM); |
Bau | pada 100.00 %. balsam urin samar |
Jenis Bau | balsamik |
sumber biologi | sintetik |
Keterlarutan dalam air | Sedikit larut. 0.34 g/100 mL |
Merck | 14,1091 |
Nombor JECFA | 850 |
BRN | 636131 |
Pemalar Hukum Henry | (x 10-8 atm?m3/mol): 7.02 (dikira, U.S. EPA, 1980a) |
Kestabilan | Stabil. Mudah terbakar. Tidak serasi dengan bes kuat, agen pengoksidaan kuat, alkali. |
InChIKey | WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N |
LogP | 1.870 |
Rujukan Pangkalan Data CAS | 65-85-0(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
Rujukan Kimia NIST | Asid benzoik(65-85-0) |
Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid benzoik (65-85-0) |
Maklumat Keselamatan
Kod Bahaya | Xn,T,Xi |
Pernyataan Risiko | 22-36-42/43-36/37/38-40-63-43-23/24/25-45-41-37/38-20/21/22-48/23-38-67-37 |
Pernyataan Keselamatan | 26-45-37/39-24-22-36/37-24/25-23-53-36-63-39 |
RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
WGK Jerman | 1 |
RTECS | DG0875000 |
F | 21 |
Suhu Autopenyalaan | 570 °C |
Nota Bahaya | Berbahaya |
TSCA | Ya |
Kod HS | 2916 31 00 |
Data Bahan Berbahaya | 65-85-0(Data Bahan Berbahaya) |
Ketoksikan | LD50 oral pada Arnab: 1700 mg/kg LD50 dermal Arnab > 5000 mg/kg |
Asid benzoik ialah pengawet makanan yang penting. Dalam keadaan berasid, ia berkesan menghalang pertumbuhan kulat, yis dan bakteria, walaupun tindakannya terhadap bakteria penghasil asid agak lemah. Julat pH antimikrob yang paling berkesan ialah antara 2.5 dan 4, dengan pH optimum biasanya antara 4.5 dan 5.
