Ekstrak Yis (CAS#8013-01-2)
Ekstrak Yis (CAS#8013-01-2) dihasilkan daripada yis pembakar, yis pembuat bir, dan bahan mentah yang serupa. Melalui proses seperti autolisis dan hidrolisis enzimatik, protein, asid nukleik, dan makromolekul lain dalam sel yis dipecahkan. Produk ini kemudiannya diperoleh melalui langkah pemisahan, pemekatan, dan penapisan berkaitan.
Ia mempunyai komposisi yang kompleks dan seimbang. Ia kaya dengan asid amino, termasuk asid glutamik untuk rasa umami dan alanin untuk meningkatkan rasa lembut. Peptida yang hadir bukan sahaja berfungsi sebagai nutrien tetapi juga mempunyai aktiviti biologi. Nukleotida menyumbang kepada pembentukan rasa dan secara sinergistik meningkatkan keseluruhan rasa.
Selain itu, ekstrak yis mengandungi spektrum penuh vitamin B (seperti B1, B2, B6, dan B12) bersama mineral penting termasuk kalium, magnesium, dan besi.
Sifat Kimia ekstrak yis
| Nama Produk | Ekstrak yis |
| Sinonim | Yis kering;Yis roti;Einecs 232-387-9;Ekstrak Yis,Ekstrak Yis Terpilih;Ekstrak yis ;Serbuk ekstrak yis SERVABACTER(R);Ekstrak Yis Terpilih, serbuk EZMix?;Ekstrak Yis Terpilih gred reagen Vetec(TM), serbuk, sesuai untuk kultur sel |
| CAS | 2232731 |
| MF | t.t. |
| MW | 0 |
| EINECS | 232-387-9 |
| Kategori Produk | Platform Serangga;Media Tanpa Serum;Nutraseutikal;amino;EkstrakKultur Sel;Pelbagai Reagen dan Suplemen;Reagen dan Suplemen;Produk Pendamping dan ReagenKultur Sel;Biokimia dan Reagen;Ekstrak Protein;Protein dan Derivatif;Ekstrak Yis;Bahan Asas;Mikrobiologi;Ekstrak;Komponen Media;Media Mikrob untuk Biologi Molekul;Media untuk Kawalan Air (Umum)Mikrobiologi;Media mengikut Aplikasi;Media untuk Kawalan Air |
| Fail Mol | Fail Mol |
| Ketumpatan | 0.5 g/cm3 (20℃) |
| Ketumpatan pukal | 490kg/m3 |
| Suhu penyimpanan | suhu bilik |
| Keterlarutan | H2O: 2%, keruh, kuning |
| Bentuk | serbuk |
| Warna | sedikit perang |
| pH | 6.5-7.5 (25℃, 2% dalam H2O) |
| Julat pH | 6.5 - 7.5 (larutan 10%) |
| Bau | Bau ciri |
| Jenis Bau | beragi |
| Sumber biologi | yis |
| Keterlarutan dalam air | Larut dalam air sejuk. |
| Sensitif | Lembap Sensitif & Higroskopik |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Yis, ekstrak (8013-01-2) |
Pengeluar menyatakan bahawa ekstrak yis membantu melembapkan dan menyegarkan semula kulit, mengurangkan kekeringan serta menggalakkan penampilan yang sihat dan berseri. Ia juga dilaporkan dapat melegakan kekeringan dan ketidakselesaan yang disebabkan oleh pendedahan kepada matahari dan kerosakan angin, membantu memulihkan kelembutan, keanjalan dan keselesaan kulit secara keseluruhan. Di samping itu, ia mungkin membantu mengurangkan penampilan garis halus dan memperbaiki keadaan kulit kering.
Ekstrak yis mengandungi pelbagai komponen bermanfaat, termasuk enzim, vitamin, gula dan mineral.
