Lutein ialah karotenoid diet yang terdapat dalam telur dan buah-buahan serta sayur-sayuran kuning, yang mempamerkan pelbagai aktiviti biologi. Pada kepekatan 10 μM, ia mengurangkan kerosakan DNA mitokondria dan penghasilan spesies oksigen reaktif (ROS) yang disebabkan oleh hiperglisemia, dan menggalakkan biogenesis mitokondria dalam sel ARPE-19.
Sifat Kimia Xantofil
| Takat lebur | 195 °C |
| Alpha | 18Cd +165° (c = 0.7 dalam benzena) |
| Takat didih | 572.66°C (anggaran kasar) |
| Ketumpatan | 0.9944 (anggaran kasar) |
| Indeks biasan | n20/D1.361-1.363 |
| Titik nyala | 269.1±27.5 °C |
| Suhu penyimpanan | -20°C |
| Keterlarutan | Kloroform (Sedikit), Diklorometana (Sedikit), Metanol (Sedikit, Dipanaskan, Disonikasi) |
| Pka | 14.61±0.70(Diunjurkan) |
| Bentuk | Pepejal |
| Warna | Merah hingga Merah Sangat Gelap |
| Sumber biologi | Arnab |
| Putaran Optik | 〔α〕656.3 +16220 (c 0.2, CHCl3) |
| λmaks | λ: 441-451 nm Amax |
| Merck | 13,10120 |
| BRN | 2068547 |
| Kestabilan | Peka Cahaya, Peka Suhu |
| InChIKey | KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N |
| LogP | 11.524 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 127-40-2(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Beta.,.epsilon.-Karotena-3,3'-diol, (3R,3'R,6'R)- (127-40-2) |
Maklumat Keselamatan
| Kod Bahaya | Xi |
| Pernyataan Risiko | 36/37/38-11 |
| Pernyataan Keselamatan | 26-37/39-16-7-24/25 |
| WGK Jerman | 3 |
| F | 1-8-10-16 |
| Kod HS | 29061990 |
Penggunaan Produk
Lutein (No. CAS 127-40-2) digunakan secara meluas merentas pelbagai industri. Dalam sektor makanan, ia berfungsi sebagai pewarna untuk barangan bakar, pencuci mulut beku dan produk lain, dan juga boleh ditambah sebagai penguat nutrisi dalam makanan berfungsi. Dalam bidang perubatan dan penjagaan kesihatan, ia merupakan bahan utama dalam ubat-ubatan dan suplemen kesihatan untuk pencegahan dan sokongan kesihatan mata, dan juga digunakan dalam produk antioksidan dan anti-penuaan
