D-(+)-Glukosa monohidrat, yang biasanya dirujuk sebagai glukosa atau dekstrosa, mempunyai banyak aplikasi mikrobiologi. Ia berfungsi sebagai sumber karbon dalam media kultur mikrob, menggalakkan pertumbuhan dan pembiakan pelbagai mikroorganisma. Sebagai gula ringkas, glukosa ialah sumber tenaga utama untuk metabolisme bakteria. Ia ialah gula semula jadi yang terlibat dalam penghasilan tenaga, glikosilasi, dan pembentukan glikan yang menyumbang kepada struktur sel. Selain itu, glukosa mengambil bahagian dalam proses selular berbahaya yang dikenali sebagai glikasi.
Sifat Kimia D-Glukosa monohidrat
| Takat lebur | 83°C |
| Ketumpatan | 1.54 |
| Keterlarutan | Larut bebas dalam air, sedikit larut dalam etanol (96 peratus). |
| Bentuk | Pepejal |
| Warna | Kristal tidak berwarna |
| Bau | Tidak berbau |
| Julat pH | 5.9 |
| Keterlarutan dalam air | 1 g/1.1 ml air @ 250C |
| InChI | InChI=1/C6H12O6.H2O/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2;/h2-11H,1H2;1H2/t2-,3-,4+,5-,6+;/s3 |
| InChIKey | OSNSWKAZFASRNG-YDLLFKKHNA-N |
| SMILES | [C@H]1(CO)O[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O)O.O |&1:0,4,5,7,9,r| |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 5996-10-1(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
Ia boleh digunakan sebagai pemanis dan mempunyai aplikasi yang luas dalam industri makanan, minuman, gula-gula, dan industri berkaitan. Dalam bidang perubatan, ia berfungsi sebagai bahan mentah untuk suntikan glukosa, suntikan natrium glukosa oksidat, dan sebagai bahan utama atau bahan bantu untuk ubat oral. Selain itu, ia digunakan dalam industri pengawetan sayur-sayuran.
