Ammonium bikarbonat ialah baja kimia berasaskan nitrogen, juga dipanggil ammonium karbonat berasid atau ammonium hidrogen karbonat, sering disingkatkan sebagai “karbon ammonium” dan dalam bahasa harian dikenali sebagai “baja gas.” Ia kelihatan sebagai serbuk putih atau pepejal kristal dengan bau ammonia yang lemah, ketumpatan relatif 1.58, dan takat lebur 107.5°C (apabila dipanaskan dengan cepat). Ia sangat larut dalam air, membentuk larutan beralkali lemah, tetapi tidak larut dalam etanol atau aseton. Sebatian ini cenderung menyerap kelembapan dan menggumpal. Struktur kimianya tidak stabil, secara beransur-ansur terurai menjadi karbon dioksida, ammonia, dan air pada suhu bilik. Kadar penguraiannya bertambah cepat dengan peningkatan suhu dan kelembapan.
Ammonium Bikarbonat (NH₄HCO₃, CAS 1066-33-7), juga dipanggil ammonium karbonat berasid atau dalam bahasa harian "baja gas", ialah sebatian berasaskan nitrogen yang muncul sebagai serbuk atau butiran kristal putih dengan:
Ketumpatan Relatif: 1.58 g/cm³
Takat Lebur: 107.5°C (pemanasan cepat)
Ambang Bau Ammonia: 5 ppm
Sifat Utama & Data Kestabilan
| Parameter | Nilai/Julat |
| Berat Molekul | 79.06 g/mol |
| Kandungan N | 17.7% (teori) |
| Keterlarutan (20°C) | H₂O: 22.0 g/100mL |
| Etanol: <0.1 g/100mL | |
| pH (Larutan 1%) | 7.8-8.6 (beralkali lemah) |
| Kadar Penguraian | 0.5%/hari @25°C/50% RH |
| Haba Larutan | +24.7 kJ/mol (endotermik) |
Gred & Spesifikasi Industri
| Gred | Ketulenan | Kekotoran Utama | Bentuk |
| Gred Baja | 95-99% | Klorida <0.1% | Butiran (1-4 mm) |
| Gred Makanan | >99.5% | As<1ppm, Pb<2ppm | Serbuk (20-100 μm) |
| Gred Teknikal | 92-95% | Sulfat <0.5% | Kristal |
| Gred Reagen | 99.99% | Logam berat <0.001% | Butiran |
Aplikasi
1. Pertanian ("Baja Gas")
Mekanisme: Penguraian tanah membebaskan CO₂/NH₃ → meningkatkan fotosintesis + pengikatan nitrogen
Penggunaan: 200-400 kg/ha untuk padi/gandum; menggandakan kepekatan CO₂ berhampiran tanaman
Kelebihan: Sifar sisa tanah (berbanding urea)
2. Pemprosesan Makanan
Ejen Pengembang:
Biskut/kuih: 0.5-2% berat tepung (membebaskan CO₂ pada 40-60°C)
Roti leper: Menghasilkan tekstur sarang lebah
Pengawal pH: Melaraskan keasidan dalam pembuatan kicap
3. Pemadaman Kebakaran
Serbuk Pemadam: Terurai untuk memadamkan api (kebakaran Kelas B/C)
4. Sintesis Kimia
Prekursor: Untuk penghasilan (NH₄)₂CO₃
Ejen Penimbal: Dalam perantaraan pewarna
5. Farmaseutikal
Sumber Ammonia: Ekspektoran sirap batuk (0.5-2%)
Sintesis API: Reagen dalam antibiotik sefalosporin 
Pembungkusan & Penyimpanan
| Format | Spesifikasi | Langkah Khas |
| Beg | 25 kg PP tenunan berlapik PE | Dua lapis dengan desikan |
| Dram | 50 kg papan gentian + penghalang kerajang Al | Pembersihan nitrogen |
| Pukal | Beg super 1 MT dengan salutan UV | Pengangkutan terkawal suhu |
| Penyimpanan: ≤25°C/≤40% RH; ketinggian tindanan maksimum: 5 lapisan | ||
| Jangka hayat: 12 bulan (belum dibuka), 3 bulan selepas dibuka |
