Penerangan Produk Metil Palmitat (CAS# 112‑39‑0)
Metil palmitat ialah ester asid lemak yang berlaku secara semula jadi dalam minyak pati pelbagai spesies tumbuhan. Kepekatan intrasel metil palmitat boleh dimodulasi oleh kehadiran metanol.
Dalam ujian makmal yang menggunakan sel Kupffer terpencil, sebatian ini telah menunjukkan kesan perencatan terhadap fungsi fagositik dan mungkin juga mengurangkan kadar kelangsungan hidup sel.
Sifat Kimia Metil Palmitat
| Takat lebur | 32-35 °C (lit.) |
| Takat didih | 185 °C/10 mmHg (lit.) |
| Ketumpatan | 0.852 g/mL pada 25 °C (lit.) |
| Tekanan wap | 0.008Pa pada 25℃ |
| Indeks biasan | n20/D 1.4512(lit.) |
| Titik nyala | >230 °F |
| Suhu penyimpanan | 2-8°C |
| Keterlarutan | Kloroform (Sedikit larut), Metanol (Sedikit larut) |
| Bentuk | Cecair atau Pepejal Takat Lebur Rendah |
| Graviti Tentu | 0.852 |
| Warna | Jernih tidak berwarna |
| Bau | pada 100.00 %. berminyak berlilin lemak orris |
| Jenis Bau | berlilin |
| sumber biologi | tumbuhan (kelapa sawit) |
| Keterlarutan dalam air | TIDAK LARUT |
| BRN | 1780973 |
| LogP | 7.38 pada 36℃ |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 112-39-0(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Rujukan Kimia NIST | Asid heksadekanoik, metil ester(112-39-0) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Metil palmitat (112-39-0) |
Maklumat Keselamatan
| Pernyataan Keselamatan | 22-24/25 |
| WGK Jerman | 1 |
| TSCA | Ya |
| Kod HS | 29157090 |
| Data Bahan Berbahaya | 112-39-0(Data Bahan Berbahaya) |
Metil palmitat mempunyai aplikasi berskala luas untuk pembuatan detergen, pengemulsi, agen pembasah, penstabil, poli(metilstirena‑ko‑indena), pelincir, pemplastik, serta bahan tambahan makanan haiwan.
Laporan literatur telah mendokumentasikan bioaktiviti anti‑keradangan dan anti‑fibrotiknya. Ujian makmal haiwan mendedahkan metil palmitat mampu mengurangkan keradangan dan fibrosis pulmonari yang dicetuskan oleh bleomisin dalam model tikus. Selain itu, ia memberikan kesan perlindungan terhadap fibrosis hepatik yang dicetuskan oleh karbon tetraklorida. Hasil bermanfaat tersebut berkorelasi dengan penurunan pengawalaturan faktor pertumbuhan transformasi beta (TGF‑β), iaitu protein pengawal selia yang mengawal percambahan sel, pembezaan dan pelbagai proses fisiologi selular yang lain.
