Penerangan Produk L-Arginina L-Glutamat CAS#4320-30-3
L-Arginina L-glutamat muncul sebagai serbuk putih. Ia tidak berbau atau hanya mempunyai bau yang sedikit dan mempunyai rasa yang tersendiri. Sebatian ini terurai apabila dipanaskan hingga 193–194.6 °C. Dalam larutan akueus 25%, 100 mL mengandungi 13.5 g arginina dan 11.5 g asid glutamik. Di bawah keadaan biasa, produk ini biasanya wujud dengan tiga molekul air kristal.
Sifat Kimia L-Arginina L-glutamat
| Takat lebur | >185°C (terurai) |
| Suhu penyimpanan | −20°C |
| Keterlarutan | Asid Berair (Sedikit larut), Air (Sedikit larut) |
| Bentuk | Pepejal |
| Warna | Putih hingga Putih Kekuningan |
| Bau | tidak berbau |
| LogP | -1.287 (anggaran) |
| Rujukan Pangkalan Data CAS | 4320-30-3(Rujukan Pangkalan Data CAS) |
| Sistem Pendaftaran Bahan EPA | Asid L-Glutamik sebatian dengan L-Arginina (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Jerman | 3 |
Aplikasi Produk L-Arginina L-glutamat CAS#4320-30-3
L-Arginina L-glutamat digunakan sebagai agen perisa, terutamanya untuk meningkatkan rasa teh hijau, dengan dos biasa 1%–2%. Walaupun asid L-glutamik dan L-arginina tidak dikelaskan sebagai asid amino perlu, ia dianggap perlu secara bersyarat untuk bayi dan kanak-kanak kecil kerana keupayaan terhad mereka untuk mensintesis L-arginina. L-arginina juga mempunyai kesan bermanfaat terhadap tisu retina, yang menjadikannya sesuai untuk kegunaan perubatan.
